Блинный пенёк

Ингредиенты:

тесто:

1 ст. молока,

1 яйцо, 2-3 ст.л. муки,

1 с.т. масла, щепотка соли

начинка:

300 г творожного сыра,

1 ст.л. лимонного сока,

100-150 г малосолённой сёмги

Приготовление:

В молоко добавляем яйцо, перемешиваем, постепенно вводим муку, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, солим и добавляем масло. Жарим блины.
Каждый блин разрезаем пополам и раскладываем все половинки в одну линию, так чтобы края заходили один на другой.
В сыр добавляем лимонный сок, хорошо перемешиваем и этой массой намазываем блинную полоску, сверху посыпаем мелко порезанной сёмгой. Сворачиваем в рулет. Ставим его вертикально. "Корни" пеньку делаем аналогично, из одной половинки блина. Украшаем грибами и зеленью.

 Приятного аппетита!

   Салат с копченым сыром