Закусочные кексы из тыквы и цветной капусты

Закусочные кексы из тыквы и цветной капусты порадуют своим вкусом любителей блюд из цветной капусты. Тыква в этих кексах не сильно чувствуется, они по вкусу больше капустные. Кексы готовятся просто и быстро, из минимума самых простых продуктов. Они получаются нежные, сочные, мягкие, яркие и полезные. Такие легкие кексы вкусные как горячие, так и холодные.

Ингpeдиeнты:

тыква 250 г
капуста цветная 250 г
лук репчатый 1 шт.
яйцо 1 шт.
мука цельнозерновая 30 г
соль по вкусу
перец черный молотый 1 щеп.
вода 1 л.

Пpигoтoвлeниe:

1. Тыкву почистить от кожуры и нарезать крупно. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Отварить тыкву и капусту 3-5 минут после закипания воды и откинуть на дуршлаг.
2. Перекрутить через мясорубку тыкву, капусту и очищенную луковицу.
3. Добавить в чашку яйцо, соль и перец. Перемешать.
4. Добавить муку и снова перемешать.
5. Разложить массу в формочки для выпечки.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать кексы полчаса.

Пpиятнoгo aппeтитa!