Жульен из шампиньонов с сыром и сливками

Ингредиенты (на 2 порции):

- свежие шампиньоны (5-6 шт.);
- тертый сыр пармезан (2 ст. ложки);
- сливки (100 мл);
- растительное масло, соль.

Приготовление:

Шампиньоны для жульена режем тонкими ломтиками.

Как правило, в жюльен из шампиньонов добавляется лук, но с этим не ко мне, вы знаете. Так что обжариваем шампиньоны без лука, в небольшом количестве масла. Минут 10, пока вода не выпарится.

Добавляем сливки и тушим еще минуты 3-4. Для тех, кто любит жульен погуще – можно добавить столовую ложку муки. Получится что-то вроде бешамеля.

Выкладываем смесь шампиньонов со сливками в кокотницы.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим жульен в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.

Подаем сразу же, предварительно предупредив, что блюдо горячее.

           Приятного!

                   Лимонное суфле