Бисквитный рулет с желе
|
Ингредиенты: Бисквит: 3 яйца 90 г сахара 90 г муки Пропитка: 1 ст.л. коньяка 60 г воды 60 г сахара Крем Шарлотт: 100 г слив. масла (мягкого) 1 желток 65 г молока 0, 5 пакетика ванильного сахара 1 ст.л. коньяка 90 г сахара Дополнительно: 60 г красного желе (1 х 1 см) 25 г жареной бисквитной крошки сахарная пудра Приготовление: Для приготовления рулета взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену. Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену Добавляем просеянную муку и перемешиваем. Выкладываем тесто на застеленный бумагой противень для выпечки или силиконовый коврик и разравниваем слоем в 5 мм. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 10 – 15 минут. Чтобы приготовить пропитку, сахар заливаем кипятком, перемешиваем, остужаем и добавляем коньяк. Теперь приготовим крем Шарлотт. Ванильный сахар растираем в порошок пестиком или с помощью кофемолки. Смешиваем яичный желток с молоком в небольшой кастрюле. Добавьте белый сахар и, постоянно помешивая, доводим до кипения на небольшом огне. Кипятим минут 5, пока крем не начнет напоминать сгущенное молоко. Перекладываем крем в другую посуду, накрываем пищевой пленкой и даем остыть. Сливочное масло взбиваем с ванильным сахаром в пышную массу. Затем добавляем небольшими порциями остывший сироп, постоянно взбивая венчиком, и добавляем коньяк. Бисквит выкладываем на стол, подстилая бумагу для выпечки, пропитываем сиропом, смазываем кремом (оставив 2 ст.л. для обмазки), утолщая его слой с одной стороны, так как он будет в середине рулета. На крем выкладываем кусок желе (равный длине рулета). На крем выкладываем кусок желе Плотно сворачиваем рулет, приподнимая бумагу для выпечки. Оборачиваем рулет в бумагу для выпечки и кладем швом вниз для застывания на минут 40 в холодильник. Застывший рулет смазываем кремом, обсыпаем бисквитными крошками и по – желанию посыпаем сахарной пудрой. Срезаем края рулета и можно подавать. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (14.12.2015) | |
| Просмотров: 1231 | |
Комментарии к Бисквитный рулет с желе в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Бисквитный рулет с желе ». Вы так-же « Бисквитный рулет с желе » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.