Блины с припеком из банана

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для выпекания:

растительное масло
сливочное масло

Для припека:

2–3 спелых банана

Для теста:

2 желтка
3 белка
150 г муки
200 мл сливок
1/2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. апельсиновой цедры
1 ст. л. растопленного масла сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Соедините желтки, муку, корицу, цедру, влейте сливки и перемешайте миксером до получения однородной массы. Белки взбейте с сахаром и солью в крепкую пену. Аккуратно введите в приготовленное тесто, добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного.

Шаг 3

Нарежьте банан кружками толщиной 5 мм. Положите по краям 5–6 кружочков банана и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Залейте тестом и выпекайте блины по 1–2 минуте с каждой стороны.

                   Приятного аппетита!

                                   Классические блины на кефире