Цветная капуста в сметанном кляре

Ингредиенты:

700 г цветной капусты
2 крупных яйца
3 ст.ложки сметаны жирностью 15%
3 ст.ложки с горкой цельнозерновой муки
1 ч.ложка любимой травяной специи, например, тимьяна, базилика
Соль по вкусу (около 1 ч.ложки)
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Крупные соцветия разрежьте пополам.
Цветную капусту отварить 5 минут в кипящей подсоленной воде или приготовить на пару. Подождать, пока капуста остынет до комнатной температуры.
Готовим кляр: яйца смешать со сметаной, солью, специей. Добавить муку и вымешать кляр до однородности.
Соцветия капусты окунуть в кляр и выложить на сковороду с антипригарным покрытием и минимальным количеством масла. Сковорода должна быть нагрета. Жарить капусту со всех сторон на огне чуть выше среднего. Капуста вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!