Абрикосы в сиропе с густым йогуртом

Ингредиенты:

абрикосы — 1 кг

сахар — 1 стакан

натуральный йогурт — 300 г

очищенные фисташки — горсть

кедровые орехи - полгорсти

Способ приготовления:

Йогурт влить в выстланную несколькими слоями марли миску, завязать сверху края, чтобы получился мешочек. Подвесить его на 3–4 часа, чтобы стекла жидкость, потом переложить в креманку и поставить в холодильник.

У абрикосов удалить косточку, разрезав пополам. В кастрюлю влить 0,5 л холодной воды, всыпать сахар. Помешивая, довести сироп до кипения, положить абрикосы. Варить на очень медленном огне 2 минуты, несколько раз перевернув, если абрикосы выступают из воды. Главное чтобы абрикосы не развалились.

Вынуть абрикосы шумовкой на блюдо, сироп продолжать варить, пока он не уварится наполовину.

Вернуть абрикосы в кастрюлю, добавить фисташки и кедровые орехи, варить еще 1–2 мин. Снять с огня, переложить на блюдо и охладить. Подавать с йогуртом.

                              Приятного аппетита!