Фрикасе из креветок с фасолью и грибами

Ингредиенты:

Креветки без панциря – 0,5 кг,

Стручковая фасоль свежая – 300 гр.,

Свежие шампиньоны – 150 гр.,

Яичный желток – 1 шт.,

Йогурт 0% – 150 гр.,

Молоко 0% - 50 мл,

Соль. 

Способ приготовления:

Если креветки замороженные достаем для разморозки.

Стручки зеленой фасоли доводим до кипения в слабосоленой воде и варим еще 2 минуты. Затем бульон сливаем, но не выливаем, а оставляем на плите.

Отброшенную в дуршлаг фасоль обдаем ледяной водой и оставляем стекать. Грибы моем, чистим, режем на четвертинки и варим в фасолевом отваре 3 минуты, потом достаем.

В получившийся бульон, кипящий на слабом огне, Добавляем йогурт и перемешиваем до полного растворения. Выкладываем фасоль и грибы, а через три минуты креветки и сразу же вмешать желток. Все это время фрикасе размешиваем, чтобы не йогурт, не желток не свернулись.

Солим – перчим - подаем )

                                  Приятного аппетита!