Гаспачо с крабом

Ингpeдиeнты:

на 4 порции:

Помидоры - 4 шт
Томатный сок - 200 мл
Лимонный сок - 5 мл
Красный лук - 10 г
Перец сладкий - 10 г
Огурец очищенный - 40 г
Стебель сельдерея - 30 г
Оливковое масло extra virgin - 10 мл
Табаско - по вкусу
Ворчестер - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Базилик - по вкусу
Орегано - по вкусу.

для начинки:

Перец сладкий красный - 40 г
Перец сладкий желтый - 40 г
Огурцы очищенные - 50 г
Сыр крем чиз или творожный - 40 г
Мясо краба - 100 г
Микрозелень - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Ошпарить помидоры и снять с них кожицу.
В блендере пробить до однородного состояния помидоры, томатный сок и все ингредиенты для томатной основы супа.
Перец и огурцы для начинки супа мелко нарезать, добавить мясо краба, расщепленное на волокна, все перемешать с сыром. Выложить эту массу по тарелкам.
Сверху залить томатной основой. Украсить микрозеленью, сбрызнуть оливковым маслом.

Пpиятнoгo aппeтитa!