Тыквенный суп с кокосовым молоком


Тыквенный суп с кокосовым молоком

Ингредиенты:

1 кг тыквы
1 л куриного или овощного бульону
2 моркови
2 ст. л оливкового масла
2 шт. лука
20 г имбиря
375 мл кокосового молока
1 ст. л пасты из желтого карри
4 ст. л масла из тыквенных семечек
тыквенные самочки
2 веточки кориандру
морская соль
черный перец.

Приготовление:

Тыкву помыть, почистить от семечек и нарезать на кубики. Морковь и лук очистить от кожуры, морковь нарезать на дольки, а лук на кубики. Очищенный имбирь тонко нарезать, а веточки мелко порубить.
Масло разогрейте в кастрюли, добавьте лук, имбирь, пасту карри и протушите. Затем положите тыкву, морковь и влейте бульон. Готовьте до тех пор, пока арбуз не станет мягким.
Отставьте с плиты и с помощью блендера взбейте до однородного состояния. Потом добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Затем приправить блюдо солью и перцем по вкусу.
На сковороде обжарьте тыквенные семечки и добавьте к супу пюре вместе с тыквенным маслом. Блюдо готовое к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (10.05.2014)
Просмотров: 1265 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Тыквенный суп с кокосовым молоком в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Тыквенный суп с кокосовым молоком ». Вы так-же « Тыквенный суп с кокосовым молоком » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.