Горбуша в сливочном соусе в конверте из фольги

Ингредиенты:

Горбуша потрошеная весом 800-1000 г
2 пучка шпината
4 шт. молодого чеснока
4 ст.ложки оливкового масла
8 ст.ложек сливок жирностью 10%
Пучок петрушки
Соль
Свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Очищенную и вымытую горбушу разрезать на 4 равные порции. Шпинат промыть и крупно порубить. Срезать зеленую часть молодого чеснока, оставив головку и 5-7 см стебля. Разрезать каждую чесночину вдоль на 4 части.
В каждый конверт положить по половине пучка шпината, сверху по разрезанному чесноку, потом кусок горбуши.
В небольшой емкости смешать оливковое масло, сливки, мелко порубленную петрушку, соль и перец. В каждый конверт влить соус в равных частях - приблизительно по 3-4 ст.ложки. Плотно завернуть конверт. Запекать горбушу 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Подавать в конверте.

Приятного аппетита!