Говядина тушенная с грибами

Ингредиенты:

- 600 гр-м телячьей вырезки
- 500 гр-м грибов
- три головки лука
- 400 мл нежирных сливок
- 200 гр-м белого вина
- 5 гр-м молотого мускатного ореха
- соль, черный перец 
- растительное масло для жарки
- зелень 
 

Приготовление:

Подготавливаем телятину. Промываем, удаляем пленки и жилки. И нарезаем небольшими кубиками. 

Нарезанные кусочки говядину выкладываем на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. И обжариваем минут десять.  

Лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами 

Как вся жидкость выкипела, добавляем нарезанный лук и продолжаем обжаривать дальше.  

Грибы промываем и если крупные, то разрезаем на четыре части  

Нарезанные грибы добавляем к мясу с луком и продолжаем жарить. 

Минут через семь после обжарки грибов, лука и мяса, вливаем вино, перемешиваем и оставляем тушиться на сильном огне. При этом постоянно помешиваем.Так быстрее испариться весь алкоголь и уменьшится в объеме вино. 

Сливки добавляем в конце приготовления. Так же добавляем перец, соль и мускатный орех. Хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Потом уменьшаем огонь и минут десять тушим мясо.  

Приступим к приготовлению «съедобной тарелки» пока мясо тушиться. Для этого отрезаем у сметанной лепешки верхушку и аккуратненько убираем мякиш. А верхушка нам и послужит как крышка.  

Готовую говядину тушенную с грибами выкладываем на подготовленную хлебную тарелку, украшаем зеленью. И можно подавать к столу.

                         Приятного аппетита!