Говядина, тушенная в томатной пасте

Главный недостаток приготовления говядины - это длительность процесса. Но зато результат определенно превзойдёт все ожидания. Нежная, ароматная и очень вкусная говядина, тушенная в соусе с томатной пастой, прекрасно подходит к любому гарниру. Также её можно подать просто с овощным салатом.

Ингредиенты:

Говядина вырезка - 400 г
Лук - 1 шт. среднего размера или 2 шт. маленькие
Кипячёная вода - 150-200 мл
Морковь - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 2 ст. л.
Паприка - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль и перец - по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Лук нужно нарезать произвольно и выложить в сотейник. Сюда же добавьте указанное количество растительного масла - у нас используется оливковое.
Готовить это блюдо лучше всего в сотейнике или кастрюле с толстым дном - в такой посуде пища прогревается равномерно.
К луку добавьте нарезанную морковь - можно нарезать овощ кружочками либо же половинками кружочков. Обжаривать овощи следует до состояния мягкости.
Говядину нужно нарезать кубиками, а затем добавить в сотейник к овощам.
В кастрюлю с говядиной следует добавить немного сухой паприки - подойдет как копчёная, так и обычная.
Теперь добавьте указанное количество томатной пасты к говядине и перемешайте. Тушите 10 минут. Нужно дождаться, пока мясо пустит сок.
Теперь черёд воды. Её нужно добавить столько, чтобы она покрывала мясо. Не забудьте добавить соль, а также приправьте свежемолотым перцем. Тушите примерно 1,5 часа.
Когда соус порядком загустеет, нужно добавить чеснок и оставить на маленьком огне ещё на 5 минут.
Подавать нежную и очень вкусную говядину можно с совершенно произвольным гарниром - подойдут спагетти, рис или гречка.

Пpиятнoгo aппeтитa!