Грибные колдуны

Ингредиенты:

картофель 6 шт.;
перец чёрный;
мясной фарш 100 г;
мука 1 ст. л.;
лук 1 шт.;
соль;
грибы 30 г;
масло растительное 2 ст. л.

Приготовление:

Сырую картошку трут на мелкой терке. С полученной массы сцеживают жидкость. Грибы следует промыть и немного проварить, после чего их мелко режут и обжаривают в подсолнечном масле.
Лук чистят от шелухи, измельчают и добавляют к грибам. Когда он станет прозрачным, огонь можно отключить и дать луково-грибной смеси остыть. Затем ее присоединяют к фаршу и перемешивают.
В эту массу и в картофельное тесто добавляют соль и перец. Далее от картошки отщипывают небольшие кусочки и придают им форму лепешек.
В центр каждой кладут немного начинки, который нужно обернуть картофельным тестом. Полученные шарики обкатывают в муке и выкладывают на сковороду для обжарки с двух сторон.
После этого котлеты помещают на противень, выливают туда оставшийся грибной отвар и отправляют в духовку для запекания. На это потребуется около получаса.

Приятного аппетита!