Кабачковые котлеты с мясным фаршем

Кабачковые котлеты с мясным фаршем получаются невероятно ароматные, пышные, нежные, они заставят поменять мнение об кабачках любого привереду!

Ингредиенты:

Фарш говяжий 500 гр.
Кабачок 250 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Масло растительное
Мука для обвалки.

Приготовление:

Очистить и нарезать кабачок небольшими кусочками.
Складываем кусочки кабачка в чашу блендера и перемалываем их до состояния пюре. Вместе с кабачком можно сразу измельчить и репчатый лук.
В глубокой миске соединяем говяжий фарш, яйцо, измельченный репчатый лук, кабачок (пюре кабачка необходимо слегка отжать от жидкости). Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния и смоченными в холодной воде руками, начинаем формировать котлеты из кабачков. Обваливаем котлеты в муке и кладем их на сковороду с растительным маслом. Это необходимо делать достаточно аккуратно, так как фарш получается очень нежный.
Обжариваем котлеты с двух сторон до образования румяной корочки.
Подавать к столу со свежими овощами и сметанным соусом.

Приятного аппетита!