|
Если обычные бутерброды на праздничный стол уже порядком поднадоели - приготовьте эти необычные канапе с красной рыбой! Чем же они необычны?
В рецепт вовсе не входит хлеб или батон, как мы привыкли, а заменяют их вкусные кружочки из жареной картошки а-ля мини-драники. Очень вкусно, необычно, да и оформление - весьма и весьма достойное!
Для начала приготовим основу для наших бутербродов-канапе . Это практически те же драники (или деруны), только очень маленького размера и правильной круглой формы. Поэтому вспоминаем, как обычно вы их готовите или следуйте рецепту:
Ингpeдиeнты:
Картофель - 0,8 кг;
Яйцо - 1 шт.;
Мука - 1-2 ст.л.;
Лук - 1 шт.;
Соль;
Сметана - 5-8 ст.л.;
Семга слабосоленая - 200 г;
Зелень свежая.
Пpигoтoвлeниe:
Картофель очищаем от кожуры.
Трем на обычной железной «сверхтравматичной» терке или быстро измельчаем с помощью кухонных помощников (комбайна, специальных терок и т.д.).
Обязательно вместе с картофелем измельчаем луковицу.
Сразу же перемешиваем картофель с ее соком, дабы картофель сохранил свой цвет и не побурел.
Картофельную массу вымешали - вбиваем яйцо.
Всыпаем муку. Ее количество будет зависеть от сорта картофеля, начните с одной обычной столовой ложки и добавляйте еще 2-3 ложки муки по мере надобности.
Муки не должно быть много, все же это картофельные оладьи, а не мучные, но и так, чтобы картофель скрепился и не расплывался затем в сковороде.
Посолите массу по вкусу.
Сформируйте из нее совсем небольшие кругляшки, постарайтесь сделать их красивой формы, одинаковыми по размеру и толщине.
Выпекайте, добавляя растительное масло, до готовности картошки и зарумянивания с двух сторон.
Слабосоленую семгу нарезаем тонкими слайсами (продолговатыми кусочками).
Скручиваем их рулетом в виде розы, расправляя «лепестки».
Каждую розочку водружаем в центр картофельного канапе.
Пpиятнoгo aппeтитa!
| 