Картофельные рулетики с куриной начинкой

Ингредиенты:

Картофель 5 шт.
Лук 1 шт.
Грудка куриная (или готовый куриный фарш) 200 г
Мука 4 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сметана 3 ст. л.
Сыр твердый (натертый) 3 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить фарш из куриной грудки, добавить лук, чеснок, при желании зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком. Добавить яйцо, муку, сметану. Приправить солью и перцем. Перемешать до однородности. Возможно, муки понадобится больше, зависит от сочности и размера овощей.
3. Обжарить на сковороде картофельные блинчики.
4. На каждый блинчик распределить тонким слоем куриный фарш и свернуть в рулет. Положить рулеты в форму швом вниз, смазать верх сметаной и присыпать сыром. Запекать 35-45 минут при температуре 180-190 С.
5. Рулетики можно подать каждому порционно или нарезать и подать на стол как сытную закуску.

Приятного аппетита!