Хрустящие куриные рулетики с сыром

Ингредиенты: 
 

Куриное филе — 2 шт. 
Оливковое масло 
Сок лимона — 1 ч.л. 
Соль, перец 
Грибы шампиньона — 200 г 
Лук репчатый — 1 шт. 
Ветчина — 30 г 
Сыр "Моцарелла" — 30 г 
Сыр твердый — 30 г 
Яйцо — 1 шт. 

Приготовление:
 

1. Куриное филе положить между пленкой и слегка отбить. 

2. Натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом и оставить на 20 минут. 

3. Лук очистить и мелко порезать. 

4. Порезать грибы. 

5. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты. 

6. Добавить грибы, перемешать и жарить, помешивая, 7-10 минут, посолить и поперчить. 

7. Ветчину и моцареллу порезать брусочками. 

8. Твердый сыр натереть на мелкой терке. 

9. В миску разбить яйцо и слегка взбить его венчиком или вилкой, добавив щепотку соли. 

10. На краешек куриного филе положить немного обжаренных с луком грибов. 

11. На грибы положить брусочки ветчины и моцареллы. 

12. Сверху посыпать тертым твердым сыром. 

13. Немного полить начинку взбитым яйцом. 

14. Свернуть куриное филе в рулетик и перевязать нитками. 

15. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рулетики с двух сторон до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны. 

16. Сковороду с обжаренными рулетиками поставить в духовку и запекать 20 минут, при температуре 180 градусов. Затем слегка обжарить на сковороде в панировке до золотистого цвета.

                     Приятного аппетита!

                             Сочная курочка с картошкой в рукаве