Рулетики из семги с сыром

ЧТО НУЖНО:

Семга - 250 г,

сливочный сыр -150 г,

лимон -1 шт.,

зеленый лук -1 пучок,

зеленый листовой салат -5-6 листьев,

горчица -1 ч. л.,

молотый мускатный орех-1 щепотка,

 кардамон -1 щепотка.

ЧТО ДЕЛАТЬ:
1. Лимон промыть проточной   водой,   обсушить, из половинки выжать сок. Смешать лимонный сок и оливковое масло. Семгу нарезать тонкими пластинами, полить лимонным соком с маслом и посыпать мускатным орехом. Оставить на 20 мин. мариноваться.

2. В отдельной емкости соединить сливочный сыр с горчицей и кардамоном, тщательно перемешать.

3.  Зеленый лук на 30-40 сек. залить горячей водой - тогда он станет мягче и будет лучше завязываться.

4.   На каждый кусочек рыбы выложить по 1 ст. л. сыра, добавить дольку лимона и свернуть рулетики. Перевязать их перышками лука. Выложить рулетики на листья салата и украсить веточками укропа.