Вишневый джем с фисташками и коньяком


Вишневый джем с фисташками и коньяком рецепт

Рецепт приготовления Вишневый джем с фисташками и коньяком :


Ингредиенты:

вишня 1,5 кг

натуральный яблочный сок без сахара 600 мл

горсть сырого очищенного миндаля

очищенные фисташки 100 г

лимон, только сок 4 шт.

коньяк 100 мл

специальный сахар для варенья с пектином 1 кг

Приготовление:

шаг 1
Удалите из вишен косточки. Из лимонов выжмите сок, а цедру нарежьте кусочками. В кастрюлю засыпьте вишни, сверху полейте лимонным соком.

шаг 2
В сотейнике смешайте измельченный миндаль и кусочки цедры, залейте водой так, чтобы вода покрывала продукты на 1 палец. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 45 мин. (цедра должна развариться).

шаг 3
В кастрюлю с вишнями добавьте яблочный сок и фисташки. После закипания накройте крышкой и варите около 30 мин.

шаг 4
Отвар из миндаля и цедры процедите сквозь мелкое сито, выжимая при этом тщательно жидкость из смеси (орехи больше не понадобятся). Вылейте процеженную жидкость в кастрюлю с вишнями. Перемешайте и варите 5 мин.

шаг 5
Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите 5 мин. Влейте коньяк и варите еще 5 мин. С загустевшего джема снимите пену, разлейте в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте их.

Совет

Специальный сахар для варенья с содержанием пектина, дающим вашим сладким заготовкам некую желеобразность, продается в большинстве супермаркетов. Надо помнить одну его особенность – нагревать такой сахар можно только один раз. При повторном нагревании он теряет все свои дополнительные преимущества.

Приятного аппетита!
Просмотров: 114 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 01.08.2016, 17:43

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Тортик из блинов с вишневой начинкойТортик из блинов с вишневой начинкой

Стейк с грибным соусомСтейк с грибным соусом

Блины с припеком из варено-копченой колбасыБлины с припеком из варено-копченой колбасы

Блины с картошкой и грибамиБлины с картошкой и грибами

Макароны с креветками в томатно-гранатовом соусеМакароны с креветками в томатно-гранатовом соусе

Салат "Ташкентские напевы"Салат "Ташкентские напевы"

Томатные блинчики с ветчиной и зеленьюТоматные блинчики с ветчиной и зеленью

Салат с горчицей и сухофруктамиСалат с горчицей и сухофруктами

Картофельные колобки с сосискамиКартофельные колобки с сосисками

Блинная закуска "Макраме"Блинная закуска "Макраме"


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.