Печеночные кoтлeты с яблоком

Наверное многие любят печеночные котлеты - они вкусны и просты в приготовлении. Котлеты из печени можно сочетать с овощами, фруктами, различным мясом, сыром. Предлагаю вам попробовать печеночные котлеты с добавлением яблока, которое придает некую изюминку и интересный вкус. Котлеты получаются очень вкусными, пышными и нежными. Печень можно использовать говяжью, телячью или свиную. Подавать в горячем виде.

Ингредиенты:

печень говяжья 400 г
сало соленое 150 г
картофель 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
яблоко 1 шт.
крахмал кукурузный 2 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло растительное 100 г
бульон куриный 50 мл.

Приготовление:

Печень и сало порезать небольшими кусочками. Если используете свиную печень, предварительно вымочите ее в молоке.
Поместить печень с салом в чашу блендера.
Измельчить печень с салом до однородного состояния.
Выложить фарш в миску, добавить натертые на мелкой терке картофель и репчатый лук.
Яблоко очистить и натереть на крупной или средней терке.
Добавить яблоко вместе с сырым яйцом в фарш.
Всыпать крахмал, все посолить и поперчить.
Печеночный фарш тщательно перемешать. Масло растительное разогреть на сковороде. Выкладывать фарш в масло ложкой в виде небольших оладий.
Жарить котлеты на среднем огне до румяности с двух сторон.
Готовые печеночные котлеты сложить в небольшую кастрюльку, влить немного бульона и довести до готовности в микроволновке при 750 Ватт 2-3 минуты или в духовке при 180 градусах около 10 минут.
Подать печеночные котлеты с яблоком в горячем или теплом виде к столу с гарниром из картофельного пюре или тушеными овощами.

Приятного аппетита!