Козинаки из грецких орехов

По сути, это ореховое лакомство делается просто и быстро. Но для него необходимо использовать крупные, свежие, светлые ядрышки. Грецкие орешки с темной кожицей могут иметь горчинку. Как правило, это может существенно повлиять на вкусовые качества готового десерта.

Ингpeдиeнты:

полкило ядрышек грецкого ореха;
40 мл воды;
4 большие ложки сока лимона;
400 г сахара.

Пpигoтoвлeниe:

Первоначально слегка измельчите орешки (но не в крошку). Можно использовать для этого кухонный комбайн.
Далее поставьте на конфорку чугунную сковороду или кастрюлю с толстым дном и добавьте в нее три последних ингредиента из списка. Перемешайте.
Затем начните кипятить смесь, пока сахар не станет слегка золотистым.
Теперь засыпьте ядра, перемешайте и варите до золотистого покрытия и появления приятного орехового аромата.
Переложите массу на смоченную водой кухонную доску и разровняйте при помощи скалки в пласт толщиной 1 см.
Таким образом, влажным ножом разрежьте заготовку на кусочки квадратной формы.
Как только угощение остынет, переложите его на красивое большое блюдо.

Пpиятнoгo aппeтитa!