Куриные ножки с апельсинами и луком в духовке

Аппетитные кусочки курицы с румяной хрустящей корочкой удачно гармонируют с ярким и сочным вкусом апельсина, сладостью лука, пикантностью чеснока, тонкими оттенками пряностей, мёда и имбиря. Блюдо по предложенному нами рецепту - отличный вариант как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Получается очень вкусно и необычно!

Ингредиенты:

курица голени 1 кг;
апельсин 3 шт.;
лук фиолетовый 2 шт;
чеснок 2-3 зубчика;
имбирь корень 1-2 см;
мёд 1 ст. ложка;
прованские травы по вкусу;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куриные голени помыть и обсушить.
Два апельсина разрезать пополам и выдавить сок.
Из одного апельсина снять цедру.
Имбирь натереть на тёрке.
Приготовить маринад: подогретый апельсиновый сок смешать с мёдом, цедрой апельсина, тёртым имбирём, солью и перцем.
Поместить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
Оставшийся апельсин очистить и нарезать дольками.
Лук крупно нарезать, чеснок раздавить через пресс либо мелко нарезать.
Переложить куриные голени с маринадом в форму для запекания, добавить апельсин, лук, чеснок, посыпать прованскими травам, по желанию - посолить.
Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Периодически поливать курицу выделившимся соком.
Подавать блюдо горчим, по желанию украсив зеленью.

Приятного аппетита!