Куриные рулетики с клюквой и творожным сыром

Ингредиенты:

Растительное масло для жарки

Куриное филе - 600 г

Творожный сыр - 140 г

Клюква - 60 г

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Клюква - 100 г

Мёд - 40 г

Специи имбиря - 1/3 ч. л.

Крахмал - 0,5 ч. л.

Вода - 150 мл.

Приготовление:

Куриное филе помыть, обсушить, разрезать вдоль на две части. Каждую отбить. Это удобно делать, поместив филе в пакет или плёнку.
Смешать клюкву с творожным сыром.
Филе посолить, поперчить. Выложить начинку и свернуть рулетом.
Выложить в смазанную растительным маслом форму. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 С 40 минут. Затем открыть фольгу и запекать ещё минут 10-15.
В сотейнике смешать клюкву, мед, имбирь и воду. Довести до кипения и проверить на медленном огне минут 5. Далее размять ягоды и хорошенько перетереть соус через сито.
Поставить процеженный соус на огонь, добавить крахмал и, помешивая, проварить до лёгкого загустения. Полностью остудить.
Подавать рулетики к с любым гарниром или самостоятельно вместе с соусом.

Приятного аппетита!