Куриные рулетики с тыквой и орехами

Внутри - оригинальная начинка из сладковатой тыквы, солёного сыра и мягких грецких орехов.

Ингредиенты:

Тыква 400-500 г (вес в очищенном виде)
Фета или твёрдый сыр 100 г
Грецкие орехи по вкусу
Соль по вкусу
Филе куриной грудки 4-5 штук
Молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте тыкву кусочками. Отварите на пару или в микроволновке до мягкости. Немного разомните вилкой. Остудите.
Смешайте с фетой или тёртым твёрдым сыром. Добавьте рубленые орехи. Если нужно, посолите.
Разрежьте каждое филе вдоль пополам, но не прорезайте до конца. Раскройте, как книжку.
Поместите между двумя листами плёнки и отбейте кухонным молотком до толщины примерно 1,5 см. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.
Распределите по каждой заготовке тыквенную начинку. Сверните в плотные рулетики.
Разогрейте в сковороде масло на огне выше среднего. Обжаривайте рулетики примерно 10 минут, периодически переворачивая, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Сделайте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте ещё столько же. Мясо должно прожариться.

Приятного аппетита!