Маффины из моркови

Ингредиенты:

100 гр моркови;
1 яйцо;
70 гр растительного масла;
100 гр сахара;
110 гр муки;
1/4 ч. л. разрыхлителя;
1/4 ч. л. молотого имбиря;
1/4 ч. л. молотой корицы;
1/4 ч. л. мускатного ореха.

Приготовление:

Очищенную морковь измельчить на терке.
Пересыпать в миску, добавить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить растительное масло, сахар. Хорошо все перемешать лопаткой.
Ввести муку, перемешать. Добавить разрыхлитель. Снова вымешать тесто до однородной консистенции.
Добавить все специи, мускатный орех натереть на терке. Перемешать.
Разложить готовое тесто в силиконовые формочки, заполняя их наполовину.
Выпекать маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Доставать маффины из формочек лучше, когда они немного остынут.
Яркие, вкусные маффины подавать со свежезаваренным чаем.

Приятного аппетита!