Мясо, запечённое с баклажанами и сыром

Сначала свинина маринуется с соевым соусом, а потом обжаривается с панировочными сухарями. Мясо удачно дополняет слой овощей, а также сырная заливка и корочка.

Ингредиенты:

Свинина 300 г
Соль по вкусу
Соевый соус 4-5 ст. ложек
Панировочные сухари 2 ст. ложки
Масло растительное 1-2 ст. ложки
Лук 1 штука
Баклажаны 200 г
Вода 200 мл
Сливочный плавленный сыр 80 г
Твёрдый сыр 100 г.

Приготовление:

Мясо нарежьте маленькими кусочками. Посолите, полейте 2-3 ложками соевого соуса и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Посыпьте мясо панировочными сухарями, перемешайте и обжарьте в сковороде с маслом до румяной корочки.
Переложите мясо в форму для запекания, а поверх него - полукольца лука и нарезанные пластинками баклажаны.
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте в неё плавленный сыр, варите до полного растворения. Влейте оставшийся соевый соус.
Залейте мясо и овощи сырным соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпьте тёртым сыром.

Приятного аппетита!