Молодой картофель с редисом и творогом

Самый простой и сытный обед дачника - это картофель. Он наверняка имеется в каждом хозяйстве, да к тому же хранится долго. А приготовить из него можно миллион разных блюд. Например закуску с редисом и творогом.

Ингредиенты:

На 4 порции:

800 г молодого картофеля
соль, молотый черный перец
2 пучка редиса
2 пучка зеленого лука
500 г творога
7 стол. ложек минеральной воды
1 стол. ложка тертого хрена.

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть, залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить на маленьком огне 25 мин. Затем воду слить и дать картофелю остыть.
Редис вымыть и нарезать кружочками. Зеленый лук почистить, вымыть и нарезать колечками. Творог смешать с минеральной водой, добавить лук с хреном, посолить и поперчить.
Каждый клубень картофеля разрезать пополам, выложить на него творог и кружочки редиса. Можно украсить укропом.

Приятного аппетита!