Омлет из горбуши

Ингредиенты:

1 кг филе горбуши;
5 яиц;
250 г майонеза;
2 луковицы;
200 г сыра;
соль, перец по вкусу;
растительное масло.

Приготовление:

Горбушу вымыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать кубиками, посолить, поперчить.
Лук очистить, тонко нашинковать полукольцами, обжарить и перемешать с рыбой, выложить массу на противень или в форму.
Яйца взбить, посолить, смешать с майонезом, залить полученным соусом рыбу.
Запекать в предварительно нагретой духовке 10 минут, затем посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!