Омлетный рулет со шпинатом и грибами

Ингредиенты:
3 яйца;
150 грамм грибов;
пучок шпината;
растительное масло для жарки;
столовая ложка бальзамического уксуса;
перец-соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы промойте и нарежьте. Полейте бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец.

Дайте промариноваться 5-10 минут и обжарьте на масле до готовности.

Шпинат хорошенько вымойте и просушите на бумажном полотенце.

Взбейте яйца с солью.

И, в зависимости от диаметра вашей сковороды, испеките тонкий блинчик.

У меня получается два тонких омлета. Возможно, у вас большая сковорода, тогда получится один омлет.

На немного остывший блинчик из яйца выложите начинку из грибов и нарезанного шпината, заверните рулетом.

Нарежьте порционно. Приятного аппетита!