Печенье «Мадлен» с хурмой и тимьяном

Ингредиенты:

1 большая хурма
1 яйцо
60 г сливочного масла
5 ст. л. коричневого сахара
1,5 ч. л. лимонной цедры
10 ст. л. самоподнимающейся муки
сода, на кончике ножа
пара веточек тимьяна (листики оборвать)
сахарная пудра для подачи.

Приготовление:

Масло смешать с листиками тимьяна и цедрой. Добавить муку и растереть в крошку.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Хурму вымыть, удалить сухое соцветие и косточки.
Мякоть хурмы, яйцо и сахар взбить в крем-пену, добавить к тесту. Перемешать. Добавить соду и еще раз перемешать до однородной массы.
Массу разложить по формочкам.
Выпекать печенье 15 минут.

Приятного аппетита!