Пицца из бездрожжевого теста с морепродуктами

Ингредиенты:

Мука цельнозерновая - 400 г.
Молоко - 70 г.
Вода - 70 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сода - 1/2 ч. л.
Уксус до 9 % - 2 ч. л.
Орегано сухое - 1 ст. л.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль - 1 ч. л.

Начинка:

Маслины без косточек.
Рыба красная слабосоленая.
Креветки отварные.
Сыр.

Приготовление:

Сначала смешиваем все жидкие ингредиенты: молоко, воду, яйцо, растительное масло, яблочный уксус. Затем добавляем соль, соду, орегано, снова перемешиваем. Всыпаем муку грубого помола, замешиваем тесто.
Разрезаем тесто на две равные части, из каждой части формируем шарик и накрываем миской. Оставляем тесто примерно на 15 минут.
Разогреваем духовку до 200 градусов, режим «верх-низ». Рабочую поверхность слегка припыляем мукой, тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт нужного диаметра.
Нарезаем красную рыбу, креветки и маслины, натираем на мелкой терке сыр. Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту и немного соевого соуса.
На противень выкладываем лист пергамента, а сверху тесто. Промазываем тесто соусом, укладываем начинку, посыпаем сыром. Отправляем в духовку, выпекаем 15-20 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!