Постный борщ с пшеном

**Борщ с пшеном** - это мой любимый рецепт, который всегда получается сытным и вкусным, несмотря на то, что он постный. Я готовлю его не очень часто, но каждый раз наслаждаюсь его неповторимым вкусом.

**Ингредиенты:**

- 2 свеклы
- 3 картофелины
- половина кочана капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 0,5 стакана пшена
- 1 чайная ложка специй и приправ.

**Приготовление:**

1. Нарежьте все овощи, кроме капусты, и положите их в кастрюлю.
2. Залейте водой или овощным бульоном.
3. Когда вода закипит, через 5 минут добавьте промытое пшено и нашинкованную капусту.
4. Варите на слабом огне около 40 минут.
5. За 10 минут до конца добавьте специи по вкусу.

Приятного аппетита!