Рагу из свинины с картофелем и зеленым горошком


Рагу из свинины с картофелем и зеленым горошком

Вкусное рагу из мяса и овощей украсит любой стол. Не требует больших затрат по времени и не теряет своих вкусовых качеств при хранении в холодильнике. Рецепт этого рагу несложный, но удачный, и ни разу меня не подводил. Продукты простые, доступные. При помощи же специй и небольших изменений в рецептуре, можно придать блюду пикантность и своеобразие.

Ингpeдиeнты:

Мякоть свинины - 500 гр
Картофель - 500 гр
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1-2 шт
Горошек зеленый - 1/2 банки
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень укропа - 5-10 гр
Растительное масло - 4 ст ложки
Томатная паста - 1 ст ложка.

Пpигoтoвлeниe:

Свинину я стараюсь выбирать нежирную, почечную часть или антрекот. Желательно, чтобы было поменьше пленок и жил, тогда рагу готовится достаточно быстро.
Свинину режем небольшими кусочками. Картофель чистим и режем крупными кубиками( почти такого же размера, как и мясо).
Морковь нарезаем крупно, полукольцами. Лук режем также полукольцами.
Свинину обжариваем на капельке растительного масла до золотистой корочки.
Морковь с луком пассеруем на растительном масле. Картофель обжариваем до золотистости на растительном масле.
Соединяем все обжаренные ингредиенты в сотейнике. Добавляем соль, перец, специи по вкусу(я добавила прованские травы), столовую ложку томатной пасты и доливаем стаканом горячей водички. Томим рагу на медленном огне до готовности картофеля. Когда картофель практически готов, добавляем зеленый горошек и зелень. Если хотите придать какие-то оттенки вкуса, можно добавлять различные смеси трав, каперсы или чеснок, блюдо будет совсем другим. Рагу можно подавать со сметаной, соленьями или чесночными гренками.

Пpиятнoгo aппeтитa!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (07.01.2024)
Просмотров: 31 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Рагу из свинины с картофелем и зеленым горошком в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Рагу из свинины с картофелем и зеленым горошком ». Вы так-же « Рагу из свинины с картофелем и зеленым горошком » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.