Ростбиф с чили и корицей

Ингредиенты:

соль – 1 ч. л.
перец черный молотый – 0,25 ч. л.
корица – 0,25 ч. л.
кориандр молотый – 0,5 ч. л.
чили – 0,5 шт.
говядина – 1 кг.

Приготовление:

Мясо помыть, дать стечь воде. Посолить.

Посыпать корицей, кориандром и измельченным чили.

Мясо выложить в форму для запекания и поставить в духовку разогретую до 220 градусов.

Запекать в течение 20 минут

. Достать из духовки, полить выделившимся соком.

Снова поставить в духовку и уменьшить огонь до 180 градусов.

Запекать в течение 20 минут. Еще раз достать из духовки, полить соком и вернуть в духовку. Запекать ещё 20 минут.

Духовку отключить. Мясо не вынимать, оставив на 25-30 минут.

Перед подачей на стол мясо нарезать на порционные куски.

Подавать с картофельным пюре и с "Сырным" соусом.

                          Приятного аппетита!