Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком

Ингpeдиeнты:

баклажан 2 шт.
орехи грецкие 200 г
чеснок 4 шт.
лук репчатый 1 шт.
сок лимонный 4 ст.л.
кинза 1 пучок(а)
соль 1 щепотка(и)
растительное масло 50 мл.

Пpигoтoвлeниe:

В блендере смешать грецкие орехи, чеснок, лук, сок лимона, кинзу, соль.
Очистить баклажаны от кожицы, нарезать тонкими язычками и обжарить на растительном масле (можно так же запечь в духовке) затем промокнуть на бумажном полотенце.
Накладываем начинку вдоль всего язычка и скручиваем в рулетик.

Пpиятнoгo aппeтитa!