Рыбные фрикадельки в сливочном соусе с каперсами и маринованными огурцами

Ингpeдиeнты:

голец 400 гр
лук 1 шт
сметана 2 столовой ложки
яйца куриные 1 шт
петрушка 5 веточек
сливки - 11% 200 гр
каперсы 1 чайная ложка
маринованные огурцы 1 шт
вяленые томаты 4 шт.
соль
чёрный перец
растительное масло.

Пpигoтoвлeниe:

Гольца выпотрошить, удалить хребет и другие кости, снять мясо со шкурки. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Приготовить фарш, смешав фарш из гольца, лук, петрушку, сметану и яйцо. Хорошо вымесить, по вкусу посолить и поперчить.
Наделать маленькие шарики-фрикадельки и обжарить их на сковороде со всех сторон.
Нарезать маринованные огурцы мелким кубиком, примерно как каперсы. Вяленые томаты нарезать на две равные части. К обжаренным фрикаделькам влить сливки 11% , положить каперсы, огурцы, томаты. Потушить на небольшом огне мин. 10.

Пpиятнoгo aппeтитa!