Салат из кукурузы с перловкой

Ингредиенты:

Перловка - 4 стакана (в готовом виде)
Зерна кукурузы - 1 стакан
Мелко порубленный зеленый лук - 1 стакан
Красный сладкий перец - 100 г
Зеленый сладкий перец - 100 г
Фасоль - 100
Кожура половины лимона
Сок лимона - 2 ст. ложки
Бальзамический уксус - половина стакана
Растительное масло - 3 ст. ложки
Укроп, мелко порубленный - 1,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки.
Количество порций: 12
На 1 порцию: 124 ккал.

Приготовление:

Приготовьте перловку согласно указаниям на упаковке и остудите.
Порежьте сладкие перцы и смешайте их с зеленым луком, перловкой и кукурузой в большом салатнике.
Натрите кожуру лимона на терке. Смешайте лимонный сок, кожуру, уксус, масло, соль и укроп в маленькой посуде. Взбейте венчиком.
Вылейте заправку на салат и перемешайте.
Накройте крышкой и охладите в холодильнике.