Салат из огурцов на зиму с куркумой и медом

Ингредиенты:

огурцы 3.2 кг
вода 1.8 л
уксус 185 мл
зелень укропа 80 г
мед 50 г
соль 38 г
куркума 8 г
чеснок 3 зубчика
лавровый лист 4 шт.
смесь перцев молотых.

Приготовление:

Вымыть огурцы, нарезать брусками.
Чеснок очистить, мелко нарезать.
Влить в жаропрочную емкость воду, довести жидкость до кипения.
Всыпать соль, куркуму, влить натуральный мед, уксус.
Все вместе варить две минуты.
В стеклянные банки положить на дно укроп, лавровый лист, перец-горошек, чеснок.
Сверху - огурцы, влить маринад.
Банки накрыть крышками, дать постоять один час.
Поставить заготовки в таз с водой, прокипятить в течение 15 минут.
Закатать салат крышками.
Салат можно подать к запеченной рыбе, тушеной говядине, первому блюду.

Приятного аппетита!