Салат из пекинской капусты с заправкой из авокадо

Ингредиенты:
Капуста пекинская - 300 г.
Помидор - 1 шт.
Лук - 1 шт. (маленький)
Сыр Фета - 100 г.
Авокадо - 1 шт.
Смородина черная - горсть
Лимонный сок - 2-3 ст.л.
Масло оливковое - 2-3 ст.л.
Уксус виноградный - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1 Капусту нарезать полосками.

Шаг 2 Лук нарезать полукольцами и замариновать его в виноградном уксусе.

Шаг 3 Помидор нарезать дольками.

Шаг 4 Смешать овощи. Совсем немного посолить.

Шаг 5 Приготовить заправку из авокадо. Авокадо почистить, удалить косточку, порезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы авокадо не темнел. Размять его вилкой или пробить блендером. Добавить 2-3 ст.л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Шаг 6 Выложить овощи на блюдо, слегка сбрызнуть оливковым маслом, в середину поместить заправку. Сверху покрошить фету и посыпать ягодами черной смородины. Черную смородину можно заменить клюквой.

Шаг 7 Непосредственно перед употреблением салата, все аккуратно размешать. Приятного аппетита!