Салат из редиски и огурцов с яйцом

Ингредиенты:

1 большой пучок редиски
3–4 небольших огурца
1 небольшой пучок зеленого лука
2 яйца
4 ст. л. простокваши
2 ст. л. подсолнечного масла (лучше ароматного)
соль, свежемолотый черный перец

Время подготовки  9 мин
Время готовки  15 мин
Количество порций  4

Приготовление:

Очень мелко нарежьте зеленый лук, посолите, перемешайте, смешайте с простоквашей и подсолнечным маслом.

Сварите яйца вкрутую, 9 мин., остудите под струей холодной воды и очистите. Нарежьте яйца довольно крупными кусочками.

У редиски удалите хвостики и зелень. Нарежьте редис тонкими кружочками. Такими же кружочками нарежьте огурцы.

Посолите огурцы и редис, смешайте с заправкой из зеленого лука с простоквашей и маслом, поперчите, разложите по тарелкам. Посыпьте рублеными яйцами, еще немного посолите, поперчите и подавайте.

Приятного аппетита!