Салат из сельдерея с помидорами и лимонной заправкой

Этот сицилийский салат из сельдерея с лимонной заправкой - свежий, острый, пикантный и хрустящий. Идеальное дополнение к горячему блюду в итальянском стиле. Если просто хотите салат на ужин, вы можете сделать его в любых вариациях. Вот неполный перечень ингредиентов, которые можно добавить на выбор:

лосось на гриле
тунец
авокадо
поджаренная панчетта или бекон
нарезанный миндаль
руккола
курица
нарезанный фенхель
семена тыквы
И хотя вы можете сходить с ума от всех замечательных ингредиентов, все же простота почти всегда является самым вкусным выбором. Рецепт дан в расчете на 2 порции.

Ингредиенты:

Для салата:

4 стебля сельдерея, нарезать
1/2 чашки свежей петрушки, нарезанной
1 помидор, нарезанный или 8 помидорок черри
1/8 стакана оливок.

Для лимонной заправки:

1/4 стакана оливкового масла экстра вирджин
1 чайная ложка лимонной цедры
сок 1 лимона
2 зубчика чеснока, раздавить или мелко нарезать
1/2 чайной ложки соли
1/2 ч. л. молотого черного перца.

Приготовление:

Для заправки смешайте все ингредиенты в блендере или небольшом кухонном комбайне; отложите.

Выложите все заготовленные ингредиенты салата в неглубокую миску. Перемешайте (итальянцы делают это двумя большими деревянными приборами).

Приятного аппетита!