Салат из шампиньонов с зеленым горошком
|
Ингредиенты: 500 г свежих шампиньонов сок 1 лимона 1/2 пучка эстрагона 1/8 мясного бульона 400 г зеленого горошка 4 помидора 1/2 пучка базилика для соуса: 100 мл горохового отвара 1/2 чашки фруктового уксуса 1-2 ст. ложки не очень острой горчицы соль черный молотый перец 1 щепотка сахарного песка 2-3 ст. ложки арахисового масла 1/2 пучка петрушки Приготовление: Очистить шампиньоны, нарезать, положить в стеклянную посуду, сбрызнуть лимонным соком. Посыпать мелко нарезанным эстрагоном и поставить в холодильник. В кастрюле подогреть мясной бульон и отварить в нем зеленый горошек (не переваривая). Вынуть с помощью шумовки, обсушить на бумажном полотенце и отложить в сторону. Обдать помидоры кипятком, снять кожицу и разрезать пополам. Вынуть семена, нарезать кубиками и посыпать мелко нарезанным базиликом. Для приготовления соуса взять 100 мл горохового отвара, смешать с фруктовым уксусом и горчицей. Добавить по вкусу соль, перец и сахарный песок. Ввести по капле арахисовое масло, при этом не переставая взбивать венчиком. Сложить все ингредиенты салата в миску, осторожно перемешать и заправить приготовленным соусом. Переложить салат в салатницу и поставить на 10 минут в холодильник. Готовый салат из шампиньонов посыпать мелко нарезанной петрушкой и сразу же подать на стол. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (27.10.2016) | |
| Просмотров: 844 | |
Комментарии к Салат из шампиньонов с зеленым горошком в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Салат из шампиньонов с зеленым горошком ». Вы так-же « Салат из шампиньонов с зеленым горошком » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.