Салат "Морское путешествие"

Ингредиенты:

Кольца кальмара - 500 гр.
Креветки очищенные - 200 гр.
Огурец - 1 шт.
Грейпфрут - 1 шт.

Для заправки:

Лимон - 1/2 шт.
Апельсин - 1/2 шт.
Персики консервированные - 200 гр.
Оливковое масло - 2 ст.л.

Для оформления:

Филе рыбы - 2 шт.
Лук-порей
Трубочки для коктейля

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Приготовление:

Отварить кольца кальмара в течении 7-8 минут.
Креветки разморозить.
Огурец нарезать соломкой.
И ею же кольца кальмара.
Грейпфрут очистить от плёнок и порезать.
Соединить все ингредиенты.
Займемся оформлением: каждое филе рыбы нарезать на восемь узких полосок.
Скрутить из них такие вот "косички".
На противень, застеленный фольгой и смазанный маслом, выложить рыбные "косички" вот так: я попыталась придать им форму лодки. Посолить и запекать в духовке 10 минут.
Готовим заправку: выдавим сок из половины лимона.
И из половины апельсина.
Соединить в блендере соки, оливковое масло и консервированные персики.
Соус посолить, при необходимости поперчить и заправить салат.
Осторожно выкладываем наши "лодочки" на тарелки.
Наполняем их салатом.
Теперь очередь мачты с парусом. Нам понадобится лук-порей.
Вырезаем паруса, как умеем.
И при помощи трубочек для коктейля устанавливаем их на наши суденышки.
Можно отправляться в путешествие!

Приятного аппетита!