Салат с колбасой, корейской морковью и соленым огурцом

Ингредиенты:

корейская морковь - 140 г;
вареная колбаса - 250 г;
зеленый горошек (консервированный) - баночка;
фасоль (консервированная) - баночка;
яйцо - 4 шт.;
соленый огурец - 2 шт.;
соль - щепотка;
майонез - 70 мл;
черный перец (молотый) - щепотка;
петрушка - пучок.

Приготовление:

Яйца комнатной температуры промыть, аккуратно поместить в емкость с холодной водой, а затем сварить вкрутую. Готовые ингредиенты остудить, снять скорлупу и нарезать соломкой.
Колбасу очистить от оболочки (можно использовать качественную ветчину). Нарезать мясное изделие небольшими кубиками или брусочками.
Крепкие соленые огурчики измельчить кубиками, а затем отжать руками от образовавшегося рассола.
С зеленого горошка и фасоли сцедить лишний маринад. Можно дополнительно бобовые откинуть на дуршлаг для обсыхания.
Корейскую морковь при необходимости отжать от маринада и немного измельчить.
Подготовленные компоненты выложить в глубокую емкость, добавить майонез и осторожно все перемешать. Салат попробовать на вкус и при необходимости поперчить и посолить, а затем снова перемешать.
Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить острым ножом.
Выложить яркую и сытную закуску в порционные вазочки/креманки или на красивое блюдо горкой, украсить измельченной зеленью и подать к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!