Салат с курицей, манго и копченой моцареллой

Ингредиенты:

Рукола - 2-3 горсти
Крупная куриная грудка(нарезать крупными кусочками) - 2 шт.
Манго (очистить, тонко нарезать) - 2 шт.
Шалфей (мелко нарезать) - 15-20 листиков
Копченая моцарелла (натереть) - 150 г
Кешью
Оливковое масло - 1 ст.л.
Масло грецкого ореха - 1 ст.л.
Розовая соль
Черный молотый перец.

Приготовление:

1. В сковороде разогреть оба вида масла, и обжарить куриное филе, до готовности.

2. Минут за 5-7 до готовности добавить шалфей, а также приправить солью и перцем. В миске соединить руколу, теплые грудки, манго (вместе с образовавшимся соком), кешью, размешать и разложить по тарелкам. Присыпать моцареллой, и сразу же подавать

Приятного аппетита!