Салат с куриной печенью и медовой заправкой

Ингредиенты:

250 г куриной печени
150 г салатной зелени нейтрального вкуса (кучерявец, лола-россо, лола-бьондо)
2 помидора
2 яйца
100 г сыра вида гауда, эдам
2 ч.ложки французской горчицы
1 ст.ложка жидкого мёда
1 ч.ложка воды
1 ст.ложка подсолнечного рафинированного масла
Соль по вкусу.

Приготовление:

Салатные листья тщательно промыть и обсушить, после чего порвать руками.
Приготовить заправку для салата: смешать горчицу, мёд, воду и соль.
Помидоры разрезать каждый на 8 частей, яйца - на 4 части, сыр нарезать брусочками.
Салатные листья заправить половиной заправки, перемешать и выложить посередине блюда. По периметру выложить нарезанные помидоры, яйца и сыр.
Куриную печень промыть, разрезать пополам, удалить протоки, обсушить бумажным полотенцем. Сковороду с растительным маслом разогреть и быстро обжарить печень с двух сторон до полной готовности на среднем огне. Выложить печень на салфетку, чтоб впитался лишний жир, на одну-две минуты, посолить, затем переложить печень на салатные листья.
Оставшейся заправкой взбрызнуть печень, помидоры, сыр и яйца.

Приятного аппетита!