Салат с сыром, щавелем, ягодами и помидорами

Щавель в этом салате можно заменить молодым шпинатом.

Ингpeдиeнты:

по 150 г голубики и ежевики
100 г щавеля
40 г руколы
200 г молодого сыра (адыгейский, сулугуни, моцарелла)
200 г разноцветных помидоров черри
сок и цедра 1 апельсина
2 ст. л. меда
1 ст. л. горчицы с зернышками
80 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец.

Пpигoтoвлeниe:

1. Для заправки налейте в баночку с завинчивающейся крышкой сок апельсина, добавьте мед, горчицу и масло. Посолите, поперчите, закройте плотно крышкой и энергично взбейте.
2. Разрежьте черри вдоль пополам, смешайте с ягодами. Сыр наломайте или нарвите небольшими кусочками.
3. На тарелки выложите смесь щавеля и руколы (у щавеля стебли лучше оборвать).
4. Выложите смесь помидоров и ягод на зелень, сверху разложите сыр. Еще раз энергично взбейте заправку и полейте салат. Посыпьте цедрой. Сразу же подавайте.

Пpиятнoгo aппeтитa!