Капустный салат с уксусом

Состав:

-4 кг. капусты
-1/2 кг моркови
-1/2 кг перца
-1 головка чеснока
-4-5 корней сельдерея.
Рассол:
-1/2 л яблочного уксуса
-120 мл растительного масла
-150 г соли
-200 г сахара
-15-20 зерен перца
-4-5 шт лаврового листа.

Приготовление:

Овощи мелко нарезать в большую кастрюлю с крышкой, оставив внешние листья капусты. Подготовить рассол, смешав все ингредиенты и нагреть до растворения соли и сахара. Залить рассолом овощи и перемешать. Накрыть салат капустными листьями и закрыть кастрюлю крышкой. Салат будет готов к употреблению через 2-3 дня.