Самса с тыквой и мясом

Ингредиенты:

- 1 кг слоёного дрожжевого теста;
- 50 г курдючного жира;
- 200 г говядины;
- 600 г тыквы;
- 300 г лука;
- 1/2 острого красного перца;
- 1 чайная ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки зиры;
- специи по вкусу;
- соль по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Мелко нарежьте курдючный жир, говядину, тыкву, лук и острый перец.
2. Смешайте рубленый фарш, добавьте сахар, соль и специи по вкусу.
3. Добавьте масло и снова перемешайте.
4. Свернув слоёное тесто в рулет, нарежьте его на шайбочки и раскатайте каждую срезом вверх.
5. Выложите начинку на каждую шайбочку и сформируйте треугольную самсу.
6. По желанию смажьте самсу яйцом.
7. Выпекайте самсу в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!